Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой

Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой

19.09.2017 14:47 — Привет

Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой. Лучший рецепт, который я нашла. Раньше я делала икру кабачковую с уксусом, но ее никто из родни есть не стал. Как то угостили меня в гостях такой вкусной заготовкой - икра кабачковая с майонезом и томатной пастой.

Тут же взяла рецепт. И вот уже три года делаю эту вкуснятину по этому рецепту.

Рецепт. Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой:

Кабачок 3 кг;

лук репчатый 0,5 кг;

250 гр майонеза (беру недорогой типа "Провансаль");

300 гр томатной пасты;

150 гр растительного масла;

0,5 стакана сахара;

2 ст. ложки соли;

0,5 чайной ложки черного перца;

пару листов лаврушки.

Кабачковая икра на зиму томатная паста и майонез готовится в два этапа.

Первый: все конечно же необходимо почистить, помыть, нарезать. 

Кабачок и лук пропустить через мясорубку. Далее получившуюся массу укладываем в чугунную кастрюлю (в других у меня пригорало), добавляем майонез, томатную пасту, растительное масло. Все тщательно перемешивает, ставим на огонь. Кабачковая икра с луком, майонезом, томатной пастой варится один час.

Второй этап: в получившуюся массу добавляем остальные ингредиенты - соль, сахар, перец, лаврушку. Варим еще один час. В конце варки лавровый лист убираем. В сумме получается, что икра из кабачков варится 2 часа. 

Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой заливается в заранее подготовленные стерилизованные пол литровые банки и закатывается. 

Фото: yandex.ru

 

Отправить комментарий